Lemoncello

Ingredientes:                     


8 limones
1 litro de alcohol 95°
1/2 kilo de azúcar


a. Es muy importante que los limones no hayan sido tratados con pesticidas.

b. Pelar solo la capa amarilla de los limones (la blanca le dará un sabor amargo al licor) y poner a macerar en frío en el alcohol durante 10 días en un frasco cerrado.

c. Preparar un almíbar con el azúcar y 1 Litro de agua hirviendo, dejar enfriar.

d. Filtrar el alcohol, añadir el jarabe y dejar reposar 7 días. Filtrar y enbotellar.